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What i do
Interior design
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Design houses
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Industrial premises
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My resume
2012
900 Polanco CDMX
Bistro Argentino en casona historica protegida en CDMX donde se trabajo para proteger los espacios historicos e integrar las areas de trabajo de cocina sin afectar la estructura de la casa. En este restaurante se trabajo con la ingenieria de menu y propuestas de alimentos para hacer mas eficiente la complejidad de esapcios que determinaron la cocina por las restricciones constructivas por protecciones de INBA
2012
Burger Bar Joint
Grupo de Restaurantes de hamburgesas en CDMX, se trabajo con ellos el crecimiento de marca con 4 ubicaciones y el control de calidad que esto requería. Diseño de controles, sistemas y equipo necesario para expansion. ( 4 Localizaciones )
2012
Casa Fran
Polanco, CDMX.
Restaurante Español dirigido por Fran Lopez, en este lugar se trabajo para el control de calidad y autenticidad de productos españoles cuidando el edificio donde se encontraba al estar protegido de adecuaciones por el IMBA
